A découvrir le « Restaurant Les Huîtres » qui propose huîtres, fruits de mer et poissons de toute fraicheur dans le quartier Californie de Tanger.

C’est un ancien collaborateur du fameux restaurant l’Océan, Imad El Alami qui a créé le Restaurant Les Huîtres en mars 2022. Une belle découverte dont il faut profiter.

L’établissement se situe à proximité du quartier Californie non loin de Dradeb dans l’ancien lieu qu’occupait le « Comptoir de Hanoï », aujourd’hui disparu.

Un voyage de découverte à Dakhla et à Oualidia donne à Imad l’envie et l’idée de monter un restaurant autour de l’huître, thématique qui manquait à Tanger d’où le nom du lieu « Restaurant Les Huîtres ».

Une salle intérieure agréablement décorée aux couleurs de la mer et des tables en terrasse extérieure ombragée vous attendent.

Une carte axée principalement sur les huîtres, les fruits de mer et le poisson. Les huîtres de Dakhla viennent tous les jours en bateau à Casablanca puis par camion réfrigéré jusqu’à Tanger, celles de Oualidia arrivent directement à Tanger par véhicule réfrigéré quotidiennement.

Une équipe de huit personnes anime l’établissement très accueillant avec cuisine ouverte…

La présentation des plats est très qualitative, l’assiette est généreuse et la gourmandise est au rendez-vous.

J’ai eu un faible pour les huîtres bien fraîches, iodées et délicates mais aussi pour la salade de gambas et les tagliatelles aux fruits de mer.

Omar, Meriame, Ouafae l’équipe de jour du restaurant « Au pain nu » vous accueillera pour le déjeuner dans une ambiance cosy, un peu sombre et quelque peu surannée. Il ne faut pas avoir peur de pousser la porte de cet endroit un peu mystérieux…

Le restaurant s’appelait L’Inguisto à l’époque où Mohamed Choukri le fréquentait quasi quotidiennement avec toute une équipe d’habitués, des écrivains, des peintres et des marginaux… Il y a quelques années, le patron du restaurant a décidé de le rebaptiser « Au pain nu », du nom du célèbre roman de Choukri, et en hommage à son auteur. On peut découvrir sur les murs de vielles photos de l’écrivain et de ses copains de l’époque.

A midi, « Au Pain Nu » c’est une histoire de femmes. Une excellente cuisine concoctée par la cheffe Meriame. Et derrière le bar, la sympathique Ouafae gère la clientèle essentiellement masculine ainsi que la bande son latino en support d’images muettes des trois écrans TV. Il parait que les soirs de match de foot l’ambiance est son comble.

En salle, le zélé Omar fait ses recommandations du jour en vous proposant d’emblée de commander à boire pour attendre l’arrivée des réjouissances culinaires. Il faut patienter un peu car tout est frais et cuisiné à la demande. Grand choix de vins.

Une très belle carte avec des mets excellents. Super Saint pierre parfaitement cuit avec ses petits légumes, un régal conçu par Meriame, la cheffe de cuisine.

Deux femmes aux manettes dans un restaurant traditionnel et plutôt masculin ça le mérite d’être précisé.

Qu’en est-il de l’équipe de nuit, nous reviendront un prochain soir pour vous faire partager nos impressions…

En soirée « Au pain nu », vous pouvez venir entre amis vous installer au bar pour un apéro-tapas, certainement un des meilleurs de Tanger.

Histoire oblige, les écrivains et les livres sont à l’honneur dans cet établissement cher à Mohamed Choukri avec les Lundis Littéraires du Pain Nu à découvrir sur leur page Facebook:  https://www.facebook.com/painnu

Le restaurant est ouvert de 10h à 2 h du matin.

Au Pain Nu
AVENUE PRINCE HÉRITIER 3, RUE EL BOUSSAIRI
TANGER
Tel: 0539943501
0539938086
0666163582

Encore une autre catastrophe qui s’ajoute à bien à d’autres!

Imaginez tout ce qui risque aujourd’hui de disparaître si effectivement le café de Madame Porte n’est plus qu’un simple McDonald’s.
En effet, témoin des années glorieuses de la ville du détroit, ce café a été ouvert dans les années 1950 par la famille Porte. Dirigé par Madame Porte, il était l’un des salons de thé les plus prisés de Tanger.

Le choix du nom n’est pas fortuit, il est dû au fait qu’à l’époque, la femme du propriétaire recevait en personne les clients sur le perron du café. Cet endroit chargé d’histoire a été le rendez-vous favori de l’intelligentsia et de l’aristocratie de l’époque. Il est aujourd’hui fréquenté par toutes les couches sociales de la ville.

Madame Porte est l’un de ces lieux qui ont marqué l’histoire de Tanger. A la fin de la Deuxième Guerre mondiale, il est installé d’abord rue de la Statue, actuellement rue de la Liberté (là où se trouve aujourd’hui un autre salon de thé-pâtisserie réputé de la ville, La Espanola). La renommée de Porte ne fait que grandir avec ses meringues et confiseries aux recettes spéciales. Toute la ville s’y approvisionnait en pâtisserie et confiserie de toutes sortes et aucune grande famille ne pouvait se permettre de recevoir sans les gâteaux de Porte. Possédant une petite fortune. Porte a construit dans les années 50 un imposant immeuble au centre-ville; un bâtiment qui regroupe des habitations aux étages supérieurs et un vaste salon de thé au premier étage.

Quelques années plus tard, Marcel Porte meurt, laissant son fils et sa femme aux commandes jusqu’à 1970, année où cette dernière décède à son tour. A partir de là, Porte commence à perdre de sa lueur, jusqu’à 1990, année au cours de laquelle l’établissement a été fermé suite à une querelle avec le nouveau propriétaire des murs, la famille Hsissen.

Bertrand Porte, le fils, ayant accumulé de nombreuses dettes, s’est trouvé dans l’impossibilité de payer le loyer et le fonds de commerce a été vendu par voie judiciaire, pour payer les créanciers. La famille Hsissen s’en porte acquéreur (pour 6 millions de Dirhams) et fait décorer Madame Porte dans le même style que celui de ses années de faste. Les clients peuvent y avoir une sensation de voyage dans le temps, vers une époque révolue, mais qui reste vivante entre les murs d’un salon mythique. Tout cela risque aujourd’hui de disparaître si effectivement le café Porte n’est plus qu’un simple McDonald’s!

From News Tourisme

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

En 2017 le Nord Pinus est entré dans la légende des plus beaux hôtels du monde avec son classement dans la Gold List 2017 de Condé Nast, une première pour l’hôtellerie Tangéroise.

Nord Pinus Tanger, maison d’hôtes et riad prestigieux est le point culminant de la Kasbah, centre historique de la ville.

Il surplombe la rue Riad Sultan et repose sur les remparts portugais de l’ancienne enceinte de la ville romaine de Tingis.

Sa situation extraordinaire offre une vue spectaculaire vers Tarifa et la côte Espagnole, les eaux de l’océan et de la Méditerranée, la ville et son port.

C’est un havre de paix dans une ville festive en constante réinvention, belvédère de la cité tangéroise sur les musées de la Kasbah et d’Ibn Battuta.

Un ravissement avec une décoration d’un grand raffinement et une fabuleuse atmosphère. A expérimenter pour un verre, un dîner, une nuit, voire plus…

Hôtel Nord-Pinus Tanger
11, rue du Riad Sultan Kasbah
Tanger
Réservation: +33 (0) 4 90 93 44 44
Email : info@nord-pinus-tanger.com

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

La Fabrique change de mains

Après 6 ans d’existence, La Fabrique créée par Christine Cattant-Samet et Nicolas Samet a changé de propriétaire. Fin 2015, Rachid El Haoudi, le successfull manager du 555 (Tanger, Marrakech) a acheté l’affaire. Au commencement, changement dans la continuité, même carte, même déco avec la même équipe en cuisine mais revirement de situation quelques semaines plus tard les nouveaux propriétaires ferment pour repenser le concept autrement. Pour l’instant un logo très pro qui exprime le souci du design et de la qualité… Après les belles réussites du clan El Houadi nous aurons vraisemblablement un beau nouveau projet à l’arrivée. Impatience… La Fabrique 1, rue d’Angleterre – Tanger Tel 05 39 37 40 57

Et maintenant « La Terrasse du 9 Avril »

Du changement au Grand Socco. Après « Les Passagers de Tanger » lancé par Anne et François-Xavier, Philippe Azoulay créait « Art et Gourmet » pour céder la place, aujourd’hui, à un couple venant de Belgique, Fatima et Frédéric qui nous concocte maintenant « La Terrasse du 9 Avril », place du même nom… Moi j’aimais bien Les Passagers de Tanger, le concept était novateur en terme de déco, d’ambiance avec une excellente cuisine morocco-méditerranéenne et cette vue magnifique sur la place du Grand Socco, qui n’a pas changé… Aujourd’hui je suis plus dubitatif sur la qualité des lieux que je viens de tester même si le personnel de cuisine est toujours le même, parait-il… Quand à la déco, un relooking s’impose… Terrasse du 9 Avril 4, Place du 9 Avril  – Tanger  Tel: 05 39 37 12 51

Le Bistrot du Petit Socco

Du mouvement aussi au Bistrot du Petit Socco créé en septembre 2013 par Didier et Brigitte un couple venue d’Espagne et qui avait mis au point une jolie formule dans un endroit historique et mythique de Tanger le Petit Socco avec une belle palette de recettes et une activité plat à emporter. Belle carte, cuisine savoureuse inspirée des recettes de la grand-mère Francine. Usure de Tanger, rentabilité réduite, tracasseries de fonctionnement, impossibilité de vendre de l’alcool… le couple repart à Marbella et laisse les commandes à l’équipe en place dans une sorte de gérance. On leur souhaite de bien assumer la transition. A suivre… Le Bistrot du Petit Socco Place du Petit Socco – Tanger   Tel: 06 08 50 11 95

Ô Saveurs donne naissance à l’Ô à la bouche

Le bel établissement de gastronomie et de spécialités françaises Ô Saveurs créé par Julie et Guillaume et situé dans le quartier California vient de concevoir une nouvelle formule l’Ô à la bouche animé par une partie du personnel de Ô Saveur. Un petit snack de quartier, cuisine simple à base de produits frais Burger maison, sandwich du jour, plat du jour, dessert maison. Situé près du quartier administratif et ouvert du lundi au samedi de 8h à 17h. A tester… Angle Lafayette et rue Abou Bakr Essedik, près du grand Amendis – Tanger

Le Parcours des Sens sort du Golf

Après Art et Gourmet, le Parcours des sens au Royal Golf Club de Tanger, le talentueux Philippe Azoulay change de trou et monte un nouvel établissement, restaurant et salon de thé, face à l’entrée du Golf dans une chic villa avec jardin et piscine. Il conserve le nom du Parcours des sens et va continuer de nous accueillir et nous régaler dans ce nouvel endroit avec une carte similaire. L’ouverture est prévue pour fin février. Bientôt plus d’informations… En attendant pour être les premiers à réserver, tel: 0620591044…

A suivre…

Enregistrer

Un grand merci aux artistes photographes qui ont généreusement offert une oeuvre pour soutenir Kébé:

Jaimal Odedra, Jalil Arfaoui, Daniel Aron, Maud Ninauve, Pascal Bouclier, Solène Nicolas, Lionel Pesqué, Salah Eddine Bouanani, Bernard Moutin, Michèle de Candolim, Alain Kantardjan, Anna Rio, Damien Barrault, Franck Paglieri…

Ce même soir, allez découvrir les oeuvres de Franck Paglieri qui seront exposées à la galerie les insolites.

Sélectionner la photos qui vous plait et que vous allez peut être acheter…

Un petit spectacle des membres de la compagnie « Mémoires d’avenir » accompagnera l’événement ainsi qu’un verre de la solidarité.

L’exposition des oeuvres mise en vente aura lieu à partir de 17h30 dans un magnifique jardin de Tanger:
Villa Bab Essalam
Route de la plage de Merkala, en bas de la nouvelle route vers Marshan dans la montée du camping Miramonte.
Tel: 06 719 75 719  –  Mail: tanjaouia@gmail.com

Merci par avance à tous ceux d’entre vous qui « se mouilleront pour Kebe ».

Anna Drifa

« Au printemps 2013, Kébé ouvre le restaurant Sénégalais « Chez Kébé », rue Moktar Ahardan au Petit Socco, quartier au centre de la médina de Tanger, pour faire découvrir aux habitants et aux passagers de cette ville, la Cuisine et la Culture Sénégalaises.

Travaillant auprès des migrants subsahariens à Tanger, il  souhaite ouvrir un lieu convivial qui leur soit accessible, et qui participe à leur meilleure intégration dans le tissu social urbain.

Au fil des mois, le petit local est devenu un lieu d´échanges, de rencontres interculturelles, de découvertes gastronomiques, de solidarité et de partage.

Des assiettes complètes sont vendues entre 20 et 25 Dh (environ 2 euros), selon le plat du jour – Yassa poulet ou poisson, Couscous Sénégalais, Maffé, Thiep Bou Dien…

Chez Kébé, les clients ont la possibilité de faire un acte de générosité, en offrant un «plat en attente» à quelqu´un qui ne pourra pas payer son déjeuner. Je sers ce plat à la prochaine personne dans le besoin qui se présentera. Depuis son ouverture, «Chez Kébé» a ainsi servi plus d’une centaine de repas solidaires.

Cependant, bien que la viabilité économique du restaurant soit atteinte, pour atteindre l’équilibre financier sans revoir les prix à la hausse, il doit changer de lieu et trouver son propre local.

Aujourd’hui, l’appel au soutien vise donc à permettre le déménagement du restaurant dans un local plus adapté et plus attrayant, de manière à garantir sa pérennité tout en développant la dynamique d’échange et de solidarité autour de l’activité de restauration ».

Contexte – Migrations internationales & Enjeux humains à Tanger

Malgré la proclamation des Droits de l’Humain en 1948, et des Objectifs du millénaire en 2000, les inégalités socioéconomiques persistantes alimentent le flux planétaire des migrants. Pour survivre ou dans l’espoir d’un avenir meilleur, plusieurs milliers de personnes quittent chaque année leur pays d’origine en quête d’une terre d’accueil. Espérant y trouver la sécurité, un travail, des revenus équitable, et des conditions de vie dignes.

Mais les conditions de voyage, de transit, et d’accueil les rendent particulièrement vulnérables à la sous nutrition, aux maladies, à l’exploitation, aux maltraitances ainsi qu’à l’exclusion.

Ville portuaire ‘cadenas’ de l’Europe, Tanger abrite plusieurs milliers de migrants subsahariens, hommes, femmes et enfants confondus, en attente d’un passage vers l’Europe. Entre grande précarité et humiliations, ils y survivent dans des conditions humainement inacceptables.

Le Projet participe – Accueil des migrants subsahariens au Maroc

Le projet de restaurant solidaire s’inscrit en complètement de différents dispositifs qui existent pour accueillir et accompagner les migrants subsahariens en transit dans la ville de Tanger.

Services administratifs, institutions nationales et internationales, ONG et associations contrôlent, informent les migrants sur leurs (non)droits, dispensent des soins vitaux en parant aux urgences, distribuent des vêtements et de la nourriture pour atténuer la misère. Mais la faiblesse des moyens dévolus à ces œuvres ne permet pas de faire face aux besoins humains de base.

Le projet vise – Une démarche solidaire originale pour recréer liens humains et dignité

L’ouverture du restaurant solidaire « Chez Kébé » innove par la création d’un espace d’accueil accessible à tous, familial, discret et susceptible de rendre un peu de dignité à ceux qui en ont besoin.

Il mise sur la création d’une activité économique pérenne, qui supporte des mécanismes de solidarité inédits. A travers le concept de « plat en attente », tout le monde peut en fonction de ses moyens, participer à la chaîne de solidarité.

Cet espace de rencontre entre animateurs sociaux et migrants, permet également d’identifier les personnes et leurs besoins, de les orienter, et joue ainsi le rôle de tremplin vers d’autres services: administratifs, sociaux ou sanitaires.

Kébé et Fatou, la cuisinière.

C’est également l’un des rares établissements de la ville où migrants, Tangérois, clandestins, résidents et touristes de passages se côtoient sur un pied d’égalité, renforçant l’intégration des migrants dans le paysage social local, pour plus de respect et plus de fraternité.

Etat des lieux – Une initiative pertinente à consolider

Ouvert en avril 2012, dans un secteur populaire au cœur de la vieille médina de Tanger, le restaurant a su fidéliser la communauté subsaharienne de la ville mais également une clientèle de quartier et des globe-trotteurs internationaux, se faisant repérer par la presse locale. A l’étroit dans les quelques 8 m2 sous loués à un café avec lequel il cohabite, il réussit néanmoins à servir une quinzaine d’assiettes quotidiennes, dont deux ou trois sont offertes chaque jour en fonction des besoins, parfois payées d’avance par les clients, parfois offertes par le patron.

Kébé, concepteur et hôte du lieu, au demeurant animateur social auprès des migrants pour une ONG internationale, en a fait son quartier général, le rendez-vous incontournable des nouveaux arrivants cherchant conseils et contacts. Les bébés et les jeunes enfants nés sur la route ou à l’arrivée y sont fêtés.

Mais la fragilité économique du restaurant fait craindre une fermeture hivernale temporaire, qui priverait les habitués d’un peu de réconfort. Il est donc aujourd’hui urgent de renforcer sa viabilité et de développer ce projet.

Soutenez aujourd’hui – Pérennisation économique du restaurant et développement de la solidarité

Pérennisation économique de l’activité de restauration

La politique sociale du restaurant « Chez Kébé » impose le maintien d’un tarif très bas, rendant accessible à tous un repas. L’équilibre économique de l’activité repose donc sur la capacité à augmenter le nombre d’assiettes servies ‘payées’, donc à augmenter la capacité du lieu.

Dans ce but, il apparaît nécessaire que le restaurant investisse un nouvel espace adéquate avec une cuisine séparée, une salle plus spacieuse et équipée dans les normes d’hygiène en vigueur. Le développement devra être soutenu par une communication efficace, auprès de différents publics.

Il serait également possible de diversifier la carte, de vendre des boissons traditionnelles et d’acheter un réfrigérateur, les produits pourraient ainsi être achetées sur un marché de gros plus économique.

Développement de la dynamique d’échange et de solidarité

Les premiers mois de fonctionnement du restaurant ‘Chez Kebe’ ont permis d’évaluer la demande moyenne en repas journaliers servis gratuitement. Elle excède pour l’instant les dons de la chaîne de solidarité et repose donc en grande partie sur les capacités d’autofinancement du porteur de projet.

La communication autour du projet devra permettre à des donataires plus nombreux de soutenir ce fonctionnement. Les différentes ONG et associations seront elles aussi invitées à soutenir les activités sociales du lieu, notamment par l’utilisation des services du restaurant pour les besoins de leurs propres activités.

Cependant, dans l’esprit du porteur de projet, il s’agit bien de semer les gestes d’une solidarité active entre les communautés subsahariennes, nord africaines et internationales qui ne repose pas simplement sur un élan charitable, mais bien sur une fraternité assumée.

C’est pourquoi le concept de « plat en attente » doit être accompagné d’activités de nature à favoriser la rencontre: des évènements réguliers ou éphémères : cours de cuisine ou de percussion, soirées à thèmes, contes, danses viendront animer ce nouvel espace interculturel et nourrir le sentiment de l’universalité.

Postes de dépenses prévisionnels – Nouveau local, communication et animations interculturelles

Objectif 1 : Mise en adéquation du local Achat d’un pas de porte Appui au financement des premiers loyers Aménagement du nouveau local : petites réparations, peintures, embellissement… Equipement de la nouvelle cuisine : réfrigérateur, vitrine frigorifique, batterie de cuisine… Équipement de la nouvelle salle : tables, bancs, sièges,…

Objectifs 2 : Communication et animations interculturelles Signalisation du nouveau local Parutions dans la presse locale Parution dans les guides touristiques Conception et production d’une carte de visite / flyer Conception et mise en ligne d’un site web + un blog Soirée de lancement du nouveau lieu Appui à l’indemnisation des animateurs interculturels pour les cours et animations diverses

À quoi servira l’expo-vente éphémère « Se mouiller pour Kébé » ?

« Chez Kébé » doit déménager de chez lui et il est nécessaire de « payer la clef » : une somme importante qui est versée au moment de la signature du bail, afin de récupérer le numéro de patente.

Dans l’esprit solidaire et international qu’entretient Kebe, je pense que nous pouvons, nous Tangérois d’adoption, semer notre graine sur le chemin de l’entraide et de la fraternité.

Je propose aux photographes, amateurs ou professionnels, de nous confier une ou plusieurs photos, pré-encadrées qui seront exposées puis vendues aux enchères le 8 août au soir. Un petit spectacle de membres de la compagnie « Mémoires d’avenir » accompagnera l’événement ainsi qu’un verre de la solidarité.

Merci par avance à tous ceux d’entre vous qui « se mouilleront pour Kébé ».

Déjà avec nous pour l’événement : Jaimal Odedra , Jalil Arfaoui, Daniel Aron, Maud Ninauve Pascal Bouclier, Solène Nicolas, , Lionel Pesqué, Salah Eddine Bouanani, Bernard Moutin, Michèle de Candolim, Alain Kantardjan, Anna RIO, Damien Barrault, Franck Paglieri…

Soutenons « Chez Kébé ».

Trois offres selon l’envie, la faim et le budget.

– Un menu  « Découverte du Maroc » avec entrée/plat/dessert à 140 DH

– Un menu à la carte avec un choix très varié… Entrée/plat/dessert à 180 DH – Entrée/plat ou plat/dessert à 140 DH

– Une douzaine d’huitres de Dakhla avec son verre de blanc à 180 DH

Il y a peu de restaurant à Tanger qui offre un mix aussi intéressant. Le lieu est magnifique, certainement le plus beau restaurant de Tanger en terme de raffinement. Bel accueil et aucune faute de goût dans la déco, le mobilier, la vaisselle, le service. L’endroit est calme et charmant, à l’entrée de la jolie place de la Kasbah. Le parking est assuré.

La nourriture est créative et savoureuse. Bravo pour le nouveau chef: Nourdine Zaoujal. Avant d’arriver à Tanger, Nourdine à travaillé comme Chef de Cuisine au Relais de Paris à Rabat, au restaurant Tapis Rouge et au restaurant Mosaique.

J’ai testé le menu à la carte à 180 DH, une merveille.

En entrée, j’ai dégusté l’assiette du potager, bel assortiment de légumes frais, cuits « al dente » savamment sélectionnés et présentés: petites carottes, minis navets boule d’or, fèves, petits pois frais, fines courgettes, persil dentelle et accompagné d’une vinaigrette aux agrumes.

Ensuite, une belle pièce de boeuf grillé, cuite à coeur, très tendre et gouteuse avec sa béarnaise et ses frites maison découpées à la main et  joliment disposées en fagot, un régal.

Pour clore ce repas, un café gourmand, café Nespresso avec trois mini desserts savoureux, qui se compose d’une mousse au chocolat, d’un tiramisu à la rose et litchis et d’une pana cota accompagnée de son coulis de framboise, un délice.

N’hésitez pas à essayer les nouvelles formules de El Morroco Club, vous ne le regretterez pas.

A cet effet voici la carte…

Paul Brichet

Tetouan est sa ville natale où ses parents officient dans l’éducation et ont créé une école… Après des études à la mission espagnole, il quitte Tetouan à 14 ans pour découvrir le monde… Un bac arts plastiques en poche, il suit l’enseignement de l’IED Institut Européen du Design et obtient un Master d’Etudes Techniques du Bâtiment pour devenir architecte d’intérieur.

Dans le resto de Madrid où il travaille comme serveur pour payer ses études il est remarqué pour la qualité de son service et sa sympathie par un brillant architecte espagnol, habitué de l’établissement. Il lui propose un stage et l’engage dans son cabinet d’architecture. Après 8 ans à Madrid, retour à Tetouan où il réalise son premier gros chantier au Maroc. Il rénove une belle maison dans la Médina. Un à deux chantiers par an lui suffisent mais l’esprit du jeune Raian fourmille d’idées et de projets…

Frappé par l’absence de support de communication pour vanter les mérites de Tanger et aider les touristes à s’y retrouver dans la Cité du Détroit, il crée « La Carte de Tanger ». Une idée qui lui trottait dans la tête depuis longtemps.

Il s’agit d’un plan détaillé de la ville qui fourmille d’informations pratiques et qui se met facilement dans la poche… Pratique pour se balader à la découverte de cette ville magique…

Sur cette carte de Tanger il positionne restos, cafés, hôtels, boutiques… avec des informations sur l’actualité touristico culturelle de la ville. Tous les trucs utiles aux touristes pour réussir leur découverte de Tanger.

Ainsi, il met également en évidence quelques artistes tangérois comme Omar Mahfoudi, Icham Gardhaf, Abdel Mohcine, Mohamed Mrabet dans le dernier numéro…

Sa carte de Tanger est diffusée chaque mois à 12000 ex dans des points névralgiques pour le tourisme: hôtels, resto, offices de tourisme, maison d’hôtes, commerces, gares, aéroport, galeries, musée…

Aujourd’hui on voit de nombreux touristes qui déambulent dans Tanger avec leur carte en mains… 25 annonceurs utilisent avec bonheur ce nouveau média en achetant des espaces publicitaires qui indiquent leurs établissements.

Pour amplifier le succès de la carte de Tanger Raian va lancer prochainement un site internet et une application pour smartphone…

Et au verso de la Carte de Tanger toutes les bonnes infos du mois pour profiter à fond de Tanger:

Au delà de son business d’éditeur, Raian s’adonne au dessin, à la peinture, à la photographie, à la vidéo et bien sur à l’architecture. Côté loisirs il aime le kyte et la lecture de Bukowski, tout un programme…

Ne partez pas à la découverte de Tanger sans La Carte de Tanger!

La Carte de Tanger
Raian Mohamed Reda
Tel+212 (0)6 52 98 61 41
lacartedetanger@gmail.com

Deux soirées à sensations fortes

Si Vincent Coppée et Oscar Badji, fondateurs du restaurant El Morocco Club ont invité Meryem Cherkaoui, c’est parce qu’ils partagent la même passion pour le terroir marocain et les traditions culinaires.

L’objectif de ces deux soirées gastronomiques est simple : donner aux gourmands et amateurs de cuisine marocaine une occasion exceptionnelle de (re)découvrir la gastronomie locale et les goûts vrais des produits du terroir marocain, à la « sauce Cherkaoui » : agrémentés des techniques et saveurs françaises.

Cette initiative est la première du genre, elle aura lieu en soirée, les 16 et 17 novembre 2013, à partir de 20h, sur réservation uniquement. Un menu attractif à 650 dirhams par personne, champagne et vins compris, sera proposé. Chaque met sera accordé d’un vin, la dégustation sera orchestrée par Nicolas Chain, Chef Sommelier de la société Ebertec, partenaire exclusif de la soirée, spécialisé dans les vins et spiritueux au Maroc.

Pour Vincent Coppée, Créateur du restaurant El Morocco Club : « Ce grand rendez-vous gourmand reflète la diversité du patrimoine culinaire marocain et la créativité de sa cuisine. »

La cuisine marocaine revisitée

« Je revisite les classiques marocains, dépasse les codes de cette cuisine traditionnelle, y introduis des produits et des techniques étrangères pour la sublimer et créer la surprise. » Pour Meryem Cherkaoui, même si la cuisine est une découverte, c’est d’abord une ligne de conduite.

El Morocco Club partage cette vision et veille depuis ses débuts à offrir aux amoureux de cuisine locale, une cuisine marocaine inspirée, riche en odeurs, en saveurs et en couleurs.

En recevant Meryem Cherkaoui, le restaurant El Morocco Club affirme sa vocation de haut lieu de la cuisine marocaine contemporaine, ouverte sur le monde et sur son temps.

Menu

Oeuf de poule
Crème de topinambour à l’argan, émietté de khlii

Foie gras
Chaud sur razat el khadi* croustillant, confiture de tomates-rose, bouillon aux saveurs marocaines

Poulpe et saucisses
Orge concassée parfumée aux épices, quelques légumes grillés, bouillon acidulé de crustacés et safran

Carré d’agneau
Façon maghdour**, gnocchis fondants au cumin et quelques champignons

Pastilla
En mille et une feuilles aux fruits rouges et fleur d’oranger

* Sorte de cheveux d’ange
** Carré d’agneau rôti servi avec une sauce à base de gingembre, cannelle et safran

Signé Meryem Cherkaoui

Originaire de Rabat, elle quitte le Maroc dès l’obtention de son baccalauréat scientifique afin de venir étudier la cuisine en France. Après avoir fait ses classes à l’Institut Paul Bocuse et s’être aguerrie dans les plus prestigieux palaces français, du Majestic à Cannes au Crillon à Paris, Meryem décide de revenir au pays et d’y ouvrir en 2002 son propre restaurant la Maison du Gourmet qui devient vite une référence gastronomique dans le pays. Elle y met en scène sa propre cuisine : une alliance de techniques françaises et de ses saveurs natales du Maroc, une cuisine fine et personnelle, riche de sa double culture.
Elle reçoit en septembre 2009 le trophée « L’esprit Entrepreneur Bocuse & Co » et intègre les Maitres Cuisiniers de France en mars 2010.
En 2009 elle crée son atelier de cuisine Saveurs des Chefs, où elle transmet son savoir-faire et son amour de la cuisine à des amateurs passionnés et à des professionnels en quête de perfectionnement. Elle se consacre aujourd’hui à la formation avec sa société de consulting et aussi à la recherche de produits d’exception du Maroc par le biais de sa société Dima terroir Maroc en attendant de nouveaux challenges.

A propos de El Morocco Club

El Morocco Club a été imaginé par Vincent Coppée et Oscar Badji, deux tangérois d’adoption, amoureux de la kasbah. C’est dans une maison historique du quartier millénaire de Tanger, construite par Stuart Church, un peintre et décorateur de renommée ayant vécu à Tanger, qu’ils ont choisi d’ouvrir leur restaurant marocain en décembre 2012. Ils ont redonné vie à ce lieu scindé en trois espaces uniques : le restaurant, le piano-bar et la terrasse. Ils collaborent depuis leur début avec la Chef Meryem Cherkaoui, intronisée Maître ès foie gras en 2007, récompensée par Bocuse & CO en 2009 et intronisée dans l’Association des Maîtres Cuisiniers de France en 2010.

El Morocco Club
Place du Tabor, Kasbah – Tanger
Tel: 06 19 78 09 39 / 05 39 94 81 39
contact@elmoroccoclub.ma
www.elmoroccoclub.ma – facebook.com/ElMoroccoClub