Le 1ᵉʳ Chawwal 1441, jour de l’Aïd Al Fitr marquant la fin du Ramadan, correspond donc au dimanche 24 mai 2020.

Aussi appelée « fête sucrée », on fait honneur durant cette fête aux desserts une fois la prière du matin accomplie. Ftour, zlabia, cornes de gazelles ou encore chebakia sans oublier les dattes fourrées à la pâte d’amande, toutes ces denrées seront dégustées pour cette célébration. Fête du pardon et de la paix, elle peut durer jusqu’à trois jours. La tradition veut qu’à cette occasion le pratiquant s’acquitte du zakat (l’aumône destinée aux plus démunis) qui consiste au don de quatre fois le contenu de deux mains réunies de nourriture.

A quoi correspond exactement la date de l’Aïd el-Fitr ?
L’Aïd el-Fitr marque la fin du ramadan : sa date est en réalité celle du premier du mois suivant celui du ramadan. La date est déterminée par la traditionnelle observation lunaire de la « Nuit du doute » / « Nuit de l’annonce », comme c’est le cas pour chaque fin de mois du calendrier lunaire musulman.
C’est la Grande mosquée de Paris qui abrite les observations lunaires de début et de fin du mois du ramadan. Si un croissant de Lune est observé, alors la fin du ramadan intervient le soir-même, sinon, il faut attendre un jour de plus.

Quels sont les messages de bonne fête de l’Aïd el-Fitr ?
Comment souhaiter l’Aïd el-Fitr ? Le site spécialisé Assabile.com propose différentes formules aux musulmans et aux non-musulmans pour se souhaiter une bonne fête de l’Aïd el-Fitr à la fin du mois sacré de jeûne des fidèles. Voici une sélection de ces messages :

« Aïd Moubarak Saïd »
« Aïd Moubarak Saïd, que Dieu accepte votre jeûne et vos prières ».
« Aïd Moubarak Saïd à vous et à toute votre famille, que Dieu vous bénisse et exauce vos vœux les plus chers ».
« Aïd Moubarak, meilleurs vœux de santé et de bonheur ».

Aspects religieux de l’Aïd el-Fitr : comment se déclinent prière et « zakat al-Fitr » ?
Egalement nommé « Aïd el-Seghir », l’Aïd el-Fitr signifie « petite fête » en français. Cette célébration n’est pas « juste » un moyen de marquer la fin du jeûne du mois de ramadan, mais symbolise également pour les communautés musulmanes du monde entier un grand moment de partage, de paix et de joie. La fête de l’Aïd el-Fitr est ainsi l’occasion, habituellement, de grands repas en famille, cadeaux, visites aux proches… Lors de la célébration, les musulmans s’échangent aussi mutuellement le voeu d’ « Aïd Moubarak », « bonne fête de l’Aïd » en français. Six jours de jeûne supplémentaires sont traditionnellement pratiqués après la « fête de la rupture » qu’est l’Aïd el-Fitr : « les six jours de chawwal », du nom du mois qui suit celui de ramadan dans le calendrier « hégirien » (nom du calendrier musulman).

Avant la prière de l’Aïd, les musulmans doivent aussi avoir donné la Zakât al-fitr, l’aumône de fin de ramadan. Celle-ci peut s’offrir en nourriture ou en argent pour les personnes dans le besoin. La journée de l’Aïd el-Fitr est également spéciale de par sa prière matinale qui est spécifique. Selon le site spécialisé Al Kanz, cette prière matinale de l’Aïd el-Fitr a théoriquement lieu quand le soleil « s’élève au dessus de l’horizon de la longueur d’une lance » (soit environ trois mètres). Dans la pratique, les mosquées fixent elles-mêmes l’heure de la prière collective. L’Aïd el-Fitr est avant tout une journée importante sur le plan spirituel. Elle permet de revenir tirer les leçons de ce mois de jeûne, de faire le point sur les bonnes ou les mauvaises actions accomplies.

Bonnes fêtes de l’Aïd à tous mes amis Musulmans de Tanger.

Paul Brichet

Le chiffre d’affaires global généré par l’Aïd est estimé à 10 milliards de DH, qui changent de mains en quelques jours. Dans ce montant, les ventes de bétail représentent l’essentiel (80% environ), suivi par l’électroménager, les divers ustensiles, le tourisme intérieur et enfin les petits métiers ainsi que les innovations.

Dans tous les quartiers des villes du Maroc depuis 15 jours, c’est le branle-bas de combat. A l’approche de l’Aïd al Adha célébré ce mercredi 16 octobre, toute une panoplie de petits métiers de l’Aïd se déploient dans les ruelles des quartiers.

Car si 8 millions de moutons sont vendus en cette période, un chiffre d’affaires global supérieur à 8 milliards de DH, l’achat du mouton ne constitue qu’un petit bout de l’économie furtive et lucrative qui se développe dans tout le pays pendant une quinzaine de jours.

A 40-45 DH le kilo, il faut compter entre 2.500 et 3.000 DH pour acquérir un mouton smin et «honorable», un mouton pesant entre 40 et 70 kg en moyenne.

La période de l’Aïd n’est pas exempte d’innovations économiques et commerciales en tous genres : e-mouton, pastilles allume-feu ou offre de barbecues et de tajines de plus en plus large s’installent.

Des opportunistes, des reconvertis et des établis

Ainsi côté métiers éphémères de l’Aïd, Il y a les professionnels «opportunistes», les «reconvertis» et les «établis».

Parmi les opportunistes, on trouve Hamid qui, jardinier à mi-temps, a choisi de prendre un congé à la fin du mois de septembre dernier pour installer un étal de tajines et de sacs de charbons devant la maison familiale.

Les tajines se vendent entre 15 et 60 DH en moyenne selon la taille et la qualité, sachant que depuis cet Aïd 2013, les tajines sans plomb sont de plus en plus disponibles.

Côté charbon, le kilo se vend cette année autour de 8 DH/kg, avec «un petit discount en nature si vous prenez un sac de 20 kg ou plus» me précise mon marchand de tajines et de fakher.

Parmi les autres produits disponibles chez Hamid, on trouve également du fourrage, à 90 DH la botte et «les vitamines du mouton», entendez les petits sachets d’avoine ou de son, c’est selon, que vous souhaiteriez acheter pour votre bête pour qu’elle soit bien smina, bien grasse, le jour fatidique.

La catégorie des reconvertis regroupe deux types de professionnels. Ceux qui comme les bouchers de toujours, réduits au chômage technique avant et après l’Aïd ont pris toute une série de rendez-vous avec leurs clients et leurs connaissances pour venir chez eux égorger leur mouton le jour de la fête. Dans ce cas-là, le maître-boucher ou son principal employé font le tour des maisons le jour de l’Aïd pour égorger le mouton pour un prix, préparer la douara pour un autre, et encore rajouter un petit supplément pour le découpage de la bête en gigots, côtelettes, …

Une autre catégorie de reconvertis intéressante à observer est celle des bouchers encore ou des poissonniers qui, eux aussi réduits au chômage technique, reconvertissent leur commerce en un lieu de vente d’olives et de condiments, de fruits secs et de confiseries de fête, la fakia, tout en installant à l’entrée de la boutique une petite machine à … affuter les couteaux.

Des «vitamines du mouton» et des pastilles allume-feu

Parmi les reconvertis, on trouve Mustapha qui habituellement réparateur et réchappeur de pneus et de chambres à air a décidé depuis 15 jours de gagner plus d’argent en vendant lui aussi, tajines, charbon et brochettes par douzaines made in China ou du fabricant marocain Lamacom, 20 DH le paquet de 12 brochettes + 1 en prime !

Reconverti, mais commerçant innovateur et opportuniste également, Mustapha vend aussi un produit auparavant réservé aux bourgeois avec une cheminée dans leur salon: «des petites pastilles allume-feu à 15 DH la boîte ou bien à 2 DH pièce» me précise-t-il. C’est le produit à la mode cette année.

Il existe enfin les professionnels établis qui sont forgerons toute l’année mais qui à l’approche de l’Aïd se sont concentrés sur un seul objet : le barbecue, le mejmar.

Ils sont là stockés par dizaines devant les boutiques, et les prix vont de 20 DH pour le petit barbecue simple et rond qui fait environ 30 cm de diamètre à 800-1.000 DH pour un barbecue de 80cm à 1 mètre de large, sur pieds, soigneusement couvert d’une couche de peinture argentée.

L’artisan Ahmed m’explique qu’il en vend entre 10 et 20 depuis 10 jours et qu’il en a même expédieé à un grossiste à Rabat et un autre à Tétouan.

Une autre catégorie de professionnels établis qui fait du chiffre d’affaires supplémentaire pendant l’Aïd est constituée des boutiques, nombreuses, qui vendent vaisselle, théières, plateaux et autres bassines en plastique et boîtes à épices.

Le e-mouton

Enfin, il y a le e-business : chaque année, les ventes d’e-moutons se portent de mieux en mieux au Maroc. Alhawli.com existe. Mardi matin, il ne leur restait plus que 5 moutons à vendre ! Joint au téléphone, le propriétaire de Alhawli Mohamed Sriti m’indique qu’il a vendu «près de 200 moutons cette année» contre moins de 50 en 2008 lorsqu’il a démarré son affaire.

Après l’Aïd, on l’imagine, Mohamed ne pouvant pas retourner à ses moutons, tous vendus, retourner à sa ferme cultiver ses olives et presser son huile.

Ouverts depuis 15 jours 12H/24, ces commerçants des villes dans leur grande majorité ont ouverts jusqu’à minuit lundi 14 octobre au soir, soit 2 jours avant l’Aïd. Ce soir encore, mardi 15 octobre ils resteront ouverts jusqu’à très tard.

«Il faut tout vendre, me dit Mustapha le rechappeur de pneus le reste des 350 jours de l’année ; après l’Aïd tout s’arrête pendant une semaine».

Jamal Amiar
MEDIAS 24