Lahcen Iouani ouvre un restaurant français à Assilah

« La Perle d’Assilah », une nouvelle adresse bienvenue à Assilah pour déguster quelques bons plats français détournés parfois par l’inspiration asiatique du chef patron Lahcen Iouani.

Gourmets et amateurs de cuisine française vous pouvez vous réjouir, vous trouverez désormais à Assilah une restaurant raffiné, totalement rénové dans le style d’une élégante brasserie aux accents irlandais mais aussi du Sud-Ouest français par ses affiches qui décorent les murs. Un menu à 160 Dhs pour deux plats ou 190 Dhs pour les trois et une carte soigneusement composée par le chef patron Lahcen Iouani vous attendent.

Lahcen Iouani et Helen Fealy

Originaire de Tiflet près de Rabat, Lahcen part en France. Il travaille à Saint Tropez et Paris, puis passe par Londres pour finalement s’installer à Dublin en 1973. De retour à Tanger quelque temps, il est chef de cuisine aux Almohades mais il repart à Dublin. Il achète en 1985 un petit restaurant à Tempe Bar, quartier branché aujourd’hui, baptisé L’escargot puis le Pigalle et enfin, The Old Mill où il acquiert la meilleure réputation pendant 25 ans. Revenu tout récemment au pays avec sa compagne Helen Fealy, ils choisissent sans hésiter de tenter une nouvelle aventure à Assilah.

Avec les bases de la gastronomie française et marocaine, Lahcen fait une cuisine inventive, influencée souvent par celle de l’Asie qu’il apprécie particulièrement. Très attaché à la qualité et à la fraicheur, c’est une cuisine haut de gamme qu’il travaille avec le souci de trouver le meilleur produit, d’en respecter le goût et de rechercher la légèreté. Les entrées vous mettront en appétit : escargots de bourgogne, salade de pousses d’épinards au bleu d’auvergne, coquilles saint-jacques, par exemple. Ensuite, vous hésiterez certainement entre viandes ou poissons car chaque plat est tentant! Ainsi, vous pourrez choisir un filet de pageot poché couché sur un lit d’épinards et pommes de terre, arrosé « juste ce qu’il faut » d’une sauce hollandaise parfaite, un curry vert de langoustines à la thaïlandaise ou un filet de dorade à la vapeur façon asiatique. Si vous êtes amateurs de viandes vous vous laisserez tenter par une demi pintade rôtie au jus d’estragon, la classique entrecôte sauce béarnaise ou poivre, un poulet sauté « sichuan » puis vous terminerez par quelques douceurs: la mousse à la fraise délicate ou la tarte tatin au caramel onctueux. Une belle carte de vins, une présentation et un service impeccables, un excellent café achèveront de vous de séduire. Incontestablement, une des meilleures tables à recommander et à découvrir à Assilah.

Aïch Bengio

Rue Allal ben abd Allah (en face d’Amendis) Assilah     Tél. 05 39 41 87 58   Mob. 06 18 55 69 80

laperlerestaurant@hotmail.fr

14 Responses to "Lahcen Iouani ouvre un restaurant français à Assilah"

  1. Aziz  20 mars 2012 at 2 h 41 min

    pour le restaurant la Perle D’asilah , j ai pas encore mangé , mais je connais tres bien le chef jy etais souvent dans son resrtaurant Old Meal a Dublin un conseil allez manger chez lui et vous verrez c est garantie c est un vrai chef avec un esprit creatif.

    Répondre
  2. Aziz  20 mars 2012 at 2 h 41 min

    pour le restaurant la Perle D’asilah , j ai pas encore mangé , mais je connais tres bien le chef jy etais souvent dans son resrtaurant Old Meal a Dublin un conseil allez manger chez lui et vous verrez c est garantie c est un vrai chef avec un esprit creatif.

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  3. Andrée Douchet  3 avril 2012 at 0 h 43 min

    C est vraiment une perle , ce restaurant ….

    Plats exquis , bons vins , vrais desserts , et l accueil très très cordial …..
    Merci !

    Répondre
  4. Andrée Douchet  3 avril 2012 at 0 h 43 min

    C est vraiment une perle , ce restaurant ….

    Plats exquis , bons vins , vrais desserts , et l accueil très très cordial …..
    Merci !

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  5. hisham et fanny de lyon  15 mai 2012 at 14 h 54 min

    Nous avons dîné dans ce restaurant mythique d’assilah.
    Le cadre est chaleureux et l’atmosphère aussi . La carte est généreuse, Bonne carte des vins. Le service rapide efficace et avec le sourire, pas d’attente entre les plats. Les portions sont copieuses et les plats sont excellent.
    Nous avons passé une très bonne soirée!

    Répondre
  6. hisham et fanny de lyon  15 mai 2012 at 14 h 54 min

    Nous avons dîné dans ce restaurant mythique d’assilah.
    Le cadre est chaleureux et l’atmosphère aussi . La carte est généreuse, Bonne carte des vins. Le service rapide efficace et avec le sourire, pas d’attente entre les plats. Les portions sont copieuses et les plats sont excellent.
    Nous avons passé une très bonne soirée!

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  7. jhon eggan  15 mai 2012 at 15 h 03 min

    So good I went there twice! If you are not sure what to choose ask for a suggestion. I assure you you will like anything they put in front of you, very nice french cuisine definitely recomended

    Répondre
  8. jhon eggan  15 mai 2012 at 15 h 03 min

    So good I went there twice! If you are not sure what to choose ask for a suggestion. I assure you you will like anything they put in front of you, very nice french cuisine definitely recomended

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  9. mannouz  18 mars 2013 at 20 h 50 min

    Bonjour,

    Si vous passez un jour à Assilah et vous voulez manger quelques choses qui sort de l’ordinaire, allez à la perle d’assilah,je connais très bien le patron Lahcen Iouani ,c’est un vrai professionnel du culinaire,adore son métier et adore bichonner ses clients, Les amateurs de bonne cuisine et de bon vin seront servis.
    Je vous le recommande et à découvrir.

    lahcen mannouz

    Répondre
    • admin  22 mars 2013 at 11 h 17 min

      Je connais bien ce restaurant de très grande qualité. Moi aussi je le recommande à tous ceux qui vont découvrir Assilah. Paul Brichet

      Répondre
  10. mannouz  18 mars 2013 at 20 h 50 min

    Bonjour,

    Si vous passez un jour à Assilah et vous voulez manger quelques choses qui sort de l’ordinaire, allez à la perle d’assilah,je connais très bien le patron Lahcen Iouani ,c’est un vrai professionnel du culinaire,adore son métier et adore bichonner ses clients, Les amateurs de bonne cuisine et de bon vin seront servis.
    Je vous le recommande et à découvrir.

    lahcen mannouz

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    • admin  22 mars 2013 at 11 h 17 min

      Je connais bien ce restaurant de très grande qualité. Moi aussi je le recommande à tous ceux qui vont découvrir Assilah. Paul Brichet

      Répondre
  11. Dial  9 juin 2013 at 17 h 08 min

    Cadre confortable de très bon goût , accueil , excellente cuisine et service…..tout est présent ! Un ravissement . Merci pour ces bons moments.

    Répondre
  12. Dial  9 juin 2013 at 17 h 08 min

    Cadre confortable de très bon goût , accueil , excellente cuisine et service…..tout est présent ! Un ravissement . Merci pour ces bons moments.

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