MANGER

Nouvelle cuisine

Rendez-vous avec Noam et Soraya à « La Terrasse » de Dar El Kasbah…

Rendez-vous avec Noam et Soraya à « La Terrasse » de Dar El Kasbah…

Noam Chaoudri et Soraya Menebhi sont l’âme joyeuse des lieux. Soraya c’est plutôt la chambre d’hôtes, « Dar El Kasbah » et Noam le restaurant « La Terrasse ». Leur crédo, prendre le temps de bien faire les choses et leur devise, « Keep Calm and love Dar El Kasbah »… Avec un grand sourire et bonhommie Noam nous raconte l’histoire […]

« Au Pain Nu ». C’était le restaurant préféré de Mohamed Choukri

« Au Pain Nu ». C’était le restaurant préféré de Mohamed Choukri

« Au pain nu » c’était le restaurant préféré de Mohamed Choukri. Un pèlerinage dans le quotidien de ce grand écrivain marocain. Accueil parfait et cuisine savoureuse. Ca vaut vraiment le détour. Omar, Meriame, Ouafae l’équipe de jour du restaurant « Au pain nu » vous accueillera pour le déjeuner dans une ambiance cosy, un peu sombre et quelque […]

« Da Renzo » à Briech. Bons petits plats italiens comme à la maison.

« Da Renzo » à Briech. Bons petits plats italiens comme à la maison.

Restaurant Da Renzo à Briech, tout près d’Assilah. Une belle découverte de fin de saison. Le restaurant va fermer en fin de semaine. Accueil chaleureux, terrasse ombragée et soigneusement fleurie avec des bons plats italiens face à sa plage privée et à l’atlantique. Jeudi 2 novembre. Après quelques difficultés pour trouver l’endroit, nous découvrons Da […]

« Le Parcours des Sens » au Kenzi Solazur de Tanger.

« Le Parcours des Sens » au Kenzi Solazur de Tanger.

Depuis son passage en 2016 sous la célèbre enseigne Kenzi, l’hôtel Solazur à Tanger continue de développer une offre de prestations plus qualitatives à la hauteur des attentes de sa clientèle avec l’ouverture du Parcours des sens et du Pool Garden. «Le Groupe Kenzi hotels poursuit, par sa gestion de cet hôtel, le développement de […]

« Tanjah Gastronomie »: Bien être et cuisine nature avec Fred Jaunault.

« Tanjah Gastronomie »: Bien être et cuisine nature avec Fred Jaunault.

Création du Festival International de Gastronomie « Tanjah Gastronomie » organisé à Tanger, du 25 au 27 novembre prochain au Palais Moulay Hafid pour célébrer la gastronomie marocaine et française à Tanger avec des chefs français et marocains de renom pour des moments de partage culinaires et culturels. « Tanjah Gastronomie », c’est trois jours d’échanges et de rencontres […]

Générosité du Ramadan chez Abdou

Générosité du Ramadan chez Abdou

En visite à Tanger en plein Ramadan et de passage chez Abdou, le fameux restaurant en bordure d’océan de la Forêt Diplomatique mon attention fut captée par un étrange et silencieux manège de remplissage de gamelles… Pendant le mois sacré de Ramadan les musulmans jeûnent (l’un des cinq « piliers » de l’islam) du lever au coucher […]

La Orisa d’orge perlée par Sonia Cohen

La Orisa d’orge perlée, une recette séfarade par Sonia Cette recette séfarade de la Orisa d’orge perlée du Shabbat c’est l’histoire culinaire de 4 générations: Ana, Sonia avec sa fille Yael et ses enfants Eva et les jumeaux Lea et Joshua. Dès mon arrivée à Tanger en 1996,  j’ai rencontré la charmante et belle Sonia, […]