Les recettes des Mamans

Le couscous d'agneau aux légumes de Hosnia Mansouri

Pierre Duloube m’a ouvert les portes de sa cuisine et Hosnia Mansouri une Tangéroise nous propose aujourd’hui le couscous de sa maman Kadoj Mansouri qu’elle confectionne chaque vendredi pour les amis de Pierre. Recette du couscous d’agneau aux légumes Une préparation longue et délicate pour un plat unique Il ravira vos convives pour son alléchante […]

Le coq beldi au trid de Mohammed Ben Ajiba

————————————————————————————————————————————————— Recette du coq beldi au trid Aujourd’hui honneur à Ghalia Ben Ajiba recette exécutée par son fils Mohammed Ben Ajiba. Mohammed Ben Ajiba excellent cuisinier n’ avait encore jamais préparé cette recette de sa maman. Pourtant lorsque je lui ai demandé de préparer le plat favori de cette famille Tangéroise, il m’a aussitôt proposé […]

La couronne d'agneau farcie aux fruits secs de Majdouline

—————————————————————————————————————————————————- Cette couronne d’agneau farcie est une recette de Majdouline Belem Kadem que sa maman Aicha Kassiti lui a apprise. Ce repas de fête Aicha le préparait pour recevoir la fiancée le jour des présentations… Un plat délicieux et difficile à réaliser mais à la portée de chacun avec un peu de temps, un peu […]